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La casetta dell’omino di pan di spezie

           
Il pan di spezie segue una ricetta tradizionale. La glassa reale è fatta con albume d'uovo pastorizzato a 120 gradi, con zucchero a velo e cremor tartaro che lo rende molto solido.
Oltre alla casetta, c'è la catasta della legna, una panchina (fatta con barretta al sesamo e cremini), un boschetto di funghi (marshmallow), un omino di neve (fatto con marshmallow, liquirizia rotonda come cappello e una caramella sopra). L'ingresso della casetta è una via fatta di biscottini, con delle caramelle messe come bordo. Quest'anno penso di aggiungere un pozzo (nocciole caramellate) e forse un recinto con gli animali.
Intanto, l'omino della casetta di pan di spezie augura fin d'ora buone feste a tutti!

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