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Dolci Estivi

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zuccotto gelato con Oreo
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Questo semifreddo goloso e fresco è composto da un guscio esterno formato dai biscotti Oreo spruzzati con caffè e da un ripieno formato da gelato alla crema con un nucleo centrale al cioccolato
veloce da fare,buono e adatto a tutte le occasioni
io ho preparato il gelato in casa ma volendo si può acquistare un gelato artigianale
Questo zuccotto gelato è stato la torta di compleanno di mio figlio che ieri ha compiuto 23 anni
Dolci e dessert  >  Gelati, sorbetti e semifreddi
Facile
Ingredienti
tuorli
4
zucchero semolato
grammi 130
latte intero fresco
ml 500
panna fresca
decilitro 1
cioccolato 70% cacao
grammi 100
biscotti rotondi
confezioni 2
caffe'
tazzina 1
Preparazione
per il gelato
prepariamo una crema inglese
in una pentola
lasciate riascaldare il latte
nel frattempo montate le uova con lo zucchero
aggiungete il latte a filo
mescolate girando su fuoco vivace
io uso il frustino
non deve mai raggiungere il bollore altrimenti impazzisce
appena è vicino al punto di bollitura
abbassate la fiamma e continuate a girare fino a velare il cucchiaio
la crema si rassoda un pò ma è ancora semiliquida
lasciate raffreddare
versate nella gelatiera e azionate
dopo 30 minuti il gelato è pronto
aggiungete il cioccolato a pezzi
o le gocce
mettete in frezeer per 1 ora
potete sostituire con gelato artigianale
montate la panna
aggiungegetela al gelato
mescolate dall'alto verso il basso
per non smontare la panna
mettete in frezeer
rivestite lo stampo a cupola
con carta forno bagnata
ricoprite con biscotti oreo
spruzzate con il caffè
versate a cucchiaiate il composto gelato
con una spatola livellate sui bordi
livellate
in frezeer per alcune ore
servite
fresco e goloso
NB l'aggiunta di panna al gelato serve per togliere
quell'odore di uova oppure si può optare per un gelato senza uova
al taglio il biscotto costringe alla fetta irregolare