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Ricette autunnali

Arrivano i primi freddi ma la cucina si colora delle calde tonalità autunnali! Condividi con noi le tue ricette per rendere questa stagione vivace e gustosa! Puoi partecipare anche da Twitter o Instagram con #SPricetteautunnali
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Pasta con pesto di noci e pancetta
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Pasta con pesto di noci e pancetta

400 g di pasta a vostro piacere, anche gli spaghetti sono buonissimi
100 g di noci macinate
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
100 g di pancetta tesa
Olio di oliva
Sale
Pepe

Preparazione

Frullate le noci insime al parmigiano e olio a filo fino a formare un pesto omogeneo. Poi tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare in una padella con un paio di cucchiai di olio.

Portate ad ebollizione l'acqua leggermente salata per la pasta. Lessatela, scolatela e mescolatela alla pancetta rosolata, unendo man mano il pesto di noci. Amalgamate bene e servite calda.