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Ricette romantiche

Un piatto goloso, un dolce romantico, dei cioccolatini preparati con le tue mani. Mandaci la ricetta che hai realizzato per stupire la tua dolce metà. Puoi partecipare inviando la foto anche da Twitter o Instagram con #Ricetteromantiche
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Sacher Torte Light secondo Chef Michele Potenza
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Una ricetta romantica tutta al femminile!

è sicuramente uno dei dolci più conosciuti e apprezzati, fu inventato nel 1832 a Vienna dal giovane apprendista cuoco alla corte Franz Sacher che in Assenza dello Chef ufficiale creò per degli ospiti importanti una torta al cioccolato con marmellata di albicocca ricoperta di glassa al cioccolato per degli ospiti, oggi chiamata Sacher-Torte.

Su richiesta di alcune signore attente alla loro linea e per spesso avere sentito dire " la Sacher la mangerei anche a colazione" decise di rivederla in chiave più leggera.
Dolci e dessert  >  Cioccolato
Facile
Ingredienti
farina 00 biologica
grammi 300
zucchero di canna
grammi 300
latte
grammi 370
lievito
bustina 1
cacao dolce
grammi 100
cioccolato fondente
grammi 200
marmellata di albicocche
grammi 100
brandy
grammi 80
acqua
grammi 60
Preparazione
Setacciare la farina e il cacao, aggiungere lo zucchero e il lievito mescolare quindi aggiungere il latte e terminare l' impasto.
Cuocere a 170 gradi per 35/30 min.
Lasciare raffreddare e preparare la bagna al Brandy con lo zucchero, il Brandy e l' Acqua poi aggiungere una buccia d' arancia, portare il tutto ad ebollizione e lasciare raffreddare.

Tagliare la torta in due parti uguali, bagnare con ambedue i lati con lo sciroppo al Brandy e farcire con la marmellata.
Fare sciogliere il Cioccolato fondente e ricoprire la Torta. Lasciare di nuovo raffreddare la Torta e tagliarla...
Provate! è buonissima, leggera e sana non ho utilizzato ne uova ne burro!

Consiglio dello Chef:
Per San Valentino utilizzare una teglia a forma di cuore e mettere un nastro rosso intorno, è di bellissimo effetto!